En Turquía no tenemos café. Café llega de Colombia de Brasil de Yemen etc.
Nosotros molimos y tostamos. Por su preparación que llamamos como así.
Antes de prepararlo hay que preguntar a las personas como lo toman con azúcar o sin azúcar y médium azúcar. Porque no se puede añadir el azúcar después. Necesitamos el cafetero en cobre, una cuchara de café y un azúcar, luego se pone sobre fuego y mezclamos cuando hace espuma lo tomamos con cuchara y servimos en la taza después servimos el café, la espuma sube el café queda en el medio y la posa baja abajo. Es un café un poco fuerte.